CAÑIHUA (cereal andino)

 

Cañihua y sus derivados (grano, harina y hojuelas) : Grano pequeño de mijo que comen los indígenas y con el que, una vez fermentado, elaboran chicha.

BENEFICIOS : Posee un  alto contenido de proteínas y fibra. Extraordinaria  capacidades antioxidantes, gracias a sus compuestos fenólicos, y debido a su contenido alto en proteína, puede contribuir a que se conserve o aumente la masa muscular.